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应县青椒是山西省朔州市应县的特产。应县土地肥沃、水源较为丰富、农民素质较高，发展青椒生产优势得天独厚。全县培育达国家A区绿色青椒2万亩，培育保护精品青椒10万亩。建成青椒大市场12个，年交易量达10亿公斤。目前，应县已成为晋北地区最大的青椒生产基地。
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